Bei Frau Kaltmamsell wurde ich heute auf die "Idiotenmayonnaise" aufmerksam.
Meine Mutter hat Mayonnaise immer selber gemacht: Eigelbe in einer Schüssel mit dem Schneebesen tüchtig rühren, dann tropfen!!weise das Öl dazugeben und weiterrühren bis die Sache cremig und fest wurde und dann würzen.


Diese Anleitung aus Roland Gööcks Neuem grossen Kochbuch aus den 1960er Jahren schlägt vor den Korken auf der Ölflasche einzukerben, damit das Öl tropfenweise fliesst.

Manchmal wurde die Mayonnaise nicht fest sondern gerann zu einer öligen Flüssigkeit (was meine sparsame Mutter dann damit machte weiss ich nicht mehr). Später schaffte sie sich einen Rührfix an, bei dem man das Öl in den Deckel giessen konnte, woraus es langsam in die gerührte Eier tropfte und so zu Mayonnaise wurde. Sie ist mir im Zusammenhang mit russischem Salat oder russischen Eiern in Erinnerung.
Später, als ich in Südafrika lebte, hat mir eine Schweizer-Bekannte ein idiotensicheres Mayonnaiserezept verraten. Das verwende ich immer noch wenn es zu irgendeinem Anlass Kartoffelsalat geben soll. Im allgemeinen brauchen wir keine Mayonnaise.
Das ganze Ei (es heisst man könne auch die Schale hineintun, aber das habe ich noch nicht ausprobiert) in einem Mixbecher mit dem Pürierstab kurz verquirlen und dann zuerst langsam Sonnenblumenöl zugeben, sobald die Masse fester zu werden beginnt kann man das Öl auch gutsch-weise zugeben. Wenn sie zu fest wird mit Essig verdünnen, und mit Naturjoghurt "strecken". Unbedingt gehören Salz und Pfeffer, Senf, Fondor und Currypulver dazu, eventuell noch mehr Essig. Man muss es abschmecken bis es einem mundet. Ergibt etwa 600 bis 700 ml Mayonnaise. Wenn sie für den Kartoffelsalat bestimmt ist, darf sie gerne flüssiger und würziger sein.

Ich wollte euch schon längst einmal ein Porträt meiner selbst präsentieren. Hier ist eines aus einem Fotoshooting mit unserem Piccolino.



und dieses hier zeigt die Fussbekleidung des Künstlers



Zweifelsohne ein vielversprechendes Talent dieser junge Fotograf.

Wenn ein Mensch, der so viel Leid und Tod in die Welt gebracht hat, stirbt, dann sind wohl alle froh. Dass man aber auf der Strasse tanzt und sich offiziell und offentlich darüber freut, dass Bin Laden in seinem eigenen Haus umgebracht wurde, dann finde ich das befremdlich. Dass ein Friedensnobelpreisträger den Auftrag zu dieser Tötung gegeben hat, ist für mich auch kaum zu verstehen.
Was glaubt man damit zu erreichen? Obamas Wiederwahl, Friede auf Erden oder Rache? So naiv kann doch niemand sein zu glauben mit dem Tod eines einzelnen Mannes sei die Terrorgefahr geringer geworden.
Zitate aus dem lesenswerten Artikel von Stefan Kuzmany von Spiegel Online:
"Aber wenn der sogenannte Krieg gegen den Terror seine Legitimation aus einem Bewusstsein der eigenen moralischen und zivilisatorischen Überlegenheit zieht dann sind gerade solche Details (die Seebestattung) von Bedeutung.
Der Vatikan hat bereits verbreiten lassen, dass es sich für Christen nicht gehört, den Tod eines Menschen zu bejubeln - und sei es auch ein noch so schlechter Mensch.
Es sind wohl letztlich leider nicht "die Kräfte des Friedens", die hier gesiegt haben, wie Merkel meint, sondern die Anhänger einer archaischen Blutrache-Moral. Dass sich die Spitzen unserer Regierungsparteien dieser Ideologie unterwerfen, bedeutet einen zivilisatorischen Rückfall. Die Erleichterung über den Tod Bin Ladens ist nachvollziehbar, der Applaus für seine Hinrichtung ist es nicht.
Ob die Welt mit seinem Abgang friedlicher wird? Das darf man bezweifeln."

Der Künstler und sein Fan. Wir hatten das Glück Erwin Schatzmann bei seiner von uns sehr geschätzten, Wauwaubank genannten Skulptur vor der Stadtkirche Winterthur zu begegnen.
Piccolino war allerdings von Schatzmanns Styling ein wenig eingeschüchtert.

Titelzeile im heutigen Landboten:



So friedlich kann es doch nicht gewesen sein. Bundesratspräsidentin Calmy-Rey wurde mit Pfeifen und Geschrei daran gehindert ihre Rede zu halten. Sie zeigte sich sehr ungehalten und forderte die Schreienden auf, sich doch auf der Bühne zu äussern: "Wenn sie etwas sagen wollen, dann kommen sie jetzt herauf."

Soweit scheint der 1.Mai ruhig verlaufen zu sein. Bei uns war es besonders friedlich, wir haben die Heimkehr unseres Globetrotters mit einem Brunch gefeiert.



Ich habe dazu Ruebli-Zucchetti-Muffins gebacken, mit Ruebli, Zucchetti, Eiern, Mandeln, braunem Zucker und Paniermehl. Es waren 6 Löffel warmes Wasser angegeben um die Eier schaumig zu schlagen und wohl auch das trockene Paniermehl aufzuweichen. Das war viel zuviel Flüssigkeit, der Teig wurde sehr dünn, ausserdem gaben die Zutaten zuviel Teig für mein Muffinblech. Und sie haben sehr an ihren Papierförmchen geklebt.
Ein anderes Mal würde ich die Zutaten proportional reduzieren und nur die Hälfte Wasser nehmen. Nach dem Backen kam Zuckerguss mit Zitronensaft darauf und ein Marzipanruebli.

Wer Lust hat kann mir bei meinen ersten unsicheren Schritten in einer neuen Bloggerumgebung zuschauen.

Ein fröhliches Ostern euch allen.



Das Ostereiersuchbild ist allerdings schon einige Jahre alt. Vielleicht erkennt sich der Abgebildete?

Zu heutigen Earthday habe ich zwei "Unkräuter" gepflanzt. Ein panaschiertes Barbarakraut und eine rote Gartenmelde auch spanischer Spinat genannt. Man kann ihre Blätter in Salat verwenden, die Melde kann man auch wie Spinat kochen. Vorläufig sind sie für grössere Ernten noch zu klein, aber der Gärtner hat gesagt: die versamen sich von selbst und eine Gartenfreundin hat gemeint: die kriegst du nie wieder los! Mal sehen.
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NB: Ich habe meinen Speicherplatz bei twoday bereits überzogen, bald werden sie mir wohl den Hahn zudrehen, also falls sich hier nichts mehr tut - ich komme schon wieder. Irgendwie.

In unserer durchstrukturierten und genormten Welt ist der Ostertermin eine Besonderheit. Ostern fällt nämlich jedes Jahr auf ein anderes Datum.
Schuld daran ist ein Beschluss des Konzils von Nicäa, das 325 n.Chr. stattgefunden hat: Ostern solle immer auf den ersten Sonntag nach dem ersten Vollmond im Jahr fallen und das kann zwischen dem 22. März und dem 25. April sein.
Vom Ostersonntag hängen auch noch andere westlich-christlich-kirchliche Feiertage ab, Aschermittwoch und damit die Länge der Fasnacht, Christi Himmelfahrt, Pfingsten und Fronleichnam.



Ich bin extra früh aufgestanden um den nicht mehr ganz vollkommenen Vollmond zu sehen. Auf dem Foto sieht er auch nicht so eindrucksvoll aus wie in Natur.