Die letzten Tage hat ARD das Thema Essen ist Leben behandelt: Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker, Lebensmittelverschwendung, Übergewicht, Ernährungsirrtümer. Sogar im Tatort vom Sonntag spielte ein Nahrungsmittelfarbstoff eine lebenswichtige Rolle.
Heute abend versuchte Tim Mälzer den Inhalt von Tütensuppen unter die Lupe zu nehmen, stiess dabei jedoch auf äusserst unkommunikative Lebensmittelhersteller.
In der EU sind rund 300 verschiedene Lebensmittelzusätze erlaubt, Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Antioxydantien, Süssstoffe, Emulgatoren, Stabilisatoren, Verdickungs- und Geliermittel, Rieselhilfen, Säureregulatoren und Geschmacksverstärker dazu noch Schaumverhüter, Mehlbehandlungsmittel, Feuchthaltemittel, Packgase und Kaumassen.
Nicht alle Zusatzstoffe dienen dazu, das Produkt zu "verbessern" viele werden eingesetzt um die maschinelle Fabrikation zu vereinfachen.
Ich kaufe zwar wenig Fertigprodukte aber die Themenwoche hat mich angespornt noch vermehrt auf die Zusatzstoffe in den Lebensmitteln zu achten.