Verzögert aber denoch herzlich und fröhlich und mit Kerzenausblasen wurde der Geburtstag des Sportlehrers mit "Raclette riche" gefeiert. Der Piccolino hat seinem Zio mit Wasserfarben ein schönes Bild gemalt zudem hat er ein sportliches Programm organisiert mit Kegeln und Billard. Der Lieblingskuchen des Geburtstagskindes, eine Schokoladentorte nach Betty Bossi, kam diesmal in einer kleinen Version und war auch nur mit wenigen - nicht den aktuellen Jahren entsprechenden - Kerzen geschmückt.



Schokoladentorte
150 g Butter schaumig gerührt, 230 g Zucker hineinrühren sowie 6 Eigelbe, Prise Salz und Vanillezucker.
Gleichzeitig 200 dunkle Schokolade (es lohnt sich eine gute Qualität zu nehmen) mit 3 Esslöffel Wasser im Wasserbad schmelzen
125 g geriebenen Zwieback und 125 g geriebene Mandeln
6 Eiweiss steif schlagen.
Flüssige Schokolade, Zwieback, Mandeln und Eischnee zur Butter-Zucker Masse geben und mit dem Schneebesen alles sanft vermischen.
In Springform füllen und ca 50 bis 60 Minuten backen.

Mit Schokoladenglasur überziehen und mit Liebesperlen bestreuen. Wie der Familienklassiker mit der Original-Spinnennetz Dekoration aussieht habe ich hier und hier schon einmal beschrieben.

Der Kuchen wird wunderbar feucht und schokoladig!