Bei Zorra habe ich auf ein Bild geklickt und es tat sich ein Rezept auf: Herbstlicher Vacherin Fribourgois-Risotto mit Walnuss, Birne und Salbei.
Das habe ich heute nachgekocht, Freiburger Vacherin gab es im nächsten M*gros, allerdings konnte man den keinesfalls reiben, er wäre in der Reibe kleben geblieben. Also musste ich ihn möglichst klein schneiden. Alles andere war nach Zorras Rezept. Die gebratenen Walnüsse mit den Birnen und dem Salbei und dem Käse haben mir sehr gut geschmeckt.

Der "geriebene" Vacherin.


Gebratene Walnüsse, Salbeiblätter und Birnenwürfel. Gebratene Birnenscheiben zur Dekoration


Mit dem Risotto