Walliser Aprikosen habe ich dafür gekauft. Sie sollten aromatisch sein und süss!
Für den Boden
150g Mehl
1 Ei
Prise Backpulver
50g Zucker
Prise Salz
100g weiche Butter
Alles miteinander kurz verkneten und Form auslegen

Aprikosen halbieren, mit der Rundung nach unten auf den Teigboden legen

Streusel
150g Mehl
100g weiche Butter
80g Zucker, Vanillezucker
miteinander verreiben, nicht kneten, über die Aprikosen bröseln und 30 bis 40 Minuten backen, je nach Ofen, meiner braucht immer viel länger.
Und frisch schmeckt er am allerbesten!