Da habe ich extra auf dem Markt Quitten an einem Stand gekauft der mir aussah als seien die Früchte aus eigener Ernte. Und dann waren alle bis auf eine innen alle braun und schlecht und zum wegwerfen.



Ich hätte gerne Quitten-Bananen-Konfitüre nach einem Rezept aus dem neuen Kochheft von Annemarie Wildeisen gemacht, aber die Ausbeute war zu gering, es reicht nur für ein bisschen Kompott.
2 Zitronen
2 Bananen
800 g Quitten
400 g Zucker
1 Vanilleschote
Amaretto oder Bittermandelaroma - das hätte ich vielleicht nicht verwendet.