Zorra veranstaltet einen Kochevent Down Under im Kochtopf. Ich war noch nie in Australien, aber meine Familie war bzw. ist Down Under. Ich selbst habe einige Jahre in Südafrika gelebt und was dort das Braaivleis war ist in Australien das Barbie.
Statt eines Rezepts möchte ich aus dem Buch Meat, Metal & Fire (ein Geschenk von Down Under und sehr passend für eine Vegetarierin) ein paar besonders gelungene oder originelle Barbecue-Konstruktionen zeigen.
Ich zitiere aus der Einleitung: The Australian barbecue is a universal one-size-fits-all celebration that is religious worship, tribal bonding and ritual ceremony all rolled into one. That's the secret of a good barbecue.
und eine Warnung: One of the chief attractions of barbecuing is that it is a high-risk activity. Risks can be as minor as contracting diarrhoea or as major as blowing yourself to bits.