Ich liebe Ketchup, vor allem mit Pasta und viel gebratenem Knoblauch, meinem dirty cooking.
Schon einmal habe ich Ketchup selbst gemacht, aber das musste man stundenlang kochen, ausserdem wollte ich etwas mit weniger oder keinem Zucker, denn der Piccolo liebt Käbschab auch.
So habe ich ein Rezept gefunden mit Tomatenmark und Apfelessig, das man nicht lange kochen muss und bei dem zum Schluss Honig zugegeben wird.



Aber ehrlich gesagt, es schmeckt nicht besonders, zu sehr nach Tomatenmark und auch der Honi kommt zu stark durch. Nun bin ich wieder auf der Suche. Wenn man g**gelt kommen nur immer die Rezeptkompilationen der Chefköche usw. Dabei denke ich dass es in den hunterten von Kochblogs doch einige feine Ketchup-Rezepte haben sollte. Aber wie sucht man die?