Die Nonna in der Toskana macht gedörrte Kakifrüchte, die nicht nur der Piccolino gern hat.

Die Nonna schneidet die Kaki in knapp ein Zentimeter dicke Scheiben und gibt sie dann in den Dörrex. Wie lange es braucht bis sie trocken sind konnte sie mir nicht sagen. Aber da in der Gegend die Kakis sowieso an den Bäumen vergammeln oder von den Vögeln gegessen werden, scheint mir das Dörren doch eine gute Art der Konservierung.