Bei Zorra auf 1x umrühren bitte habe ich einen Hinweis auf ein Rezept für Pasta mit einer Zucchini- (in der Schweiz nennt man sie Zucchetti) sauce mit getrockneten Tomaten und gerösteten Pinienkerne gelesen. Dort wurde die Sauce allerdings als Crostiniaufstrich serviert und es sah sehr gluschtig aus.
Das Rezept war vom Blog Schöner Tag noch und Juliane hatte es über Schlammdackel von Ilva von Lukullian delights.
Ich habe das ganze gestern nachgekocht, habe noch einen Löffel Mascarpone daruntergemischt weil die Zucchetti nicht richtig cremig werden wollten. Den Erwachsenen hat es sehr gut geschmeckt. Der Piccolino hat es nicht so mit Zucchetti, er hat aber ein mikroskopisch kleines bisschen probiert und es als "sehr fein" eingestuft. Gute Manieren hat er!