Ich habe ja mittlerweile schon einige Kochbücher in meinem Besitz, die ältesten gehen in die 1950er Jahre zurück. Manche sind Klassiker, wie das Fülscher Kochbuch (8. Ausgabe von 1960) oder Dr. Oetkers Schulkochbuch von 1951.
Nun habe ich Betty Bossis "Kochen für Gäste" wieder einmal durchgeblättert und mir ist der Mund offengestanden - nicht vor Appetit sondern vor der Fülle des Fleisches, die man 1977 geglaubt hat seinen Gästen vorsetzen zu müssen. Vegetarier hat es damals wohl nicht gegeben. Kalbhaxen im Sud, Fleischkäse, Coq au Vin en Croute, Roastbeef (1 kg für vier Personen)
Das einzige das mich interessieren könnte wären die Desserts. Oder vielleicht der Risotto con Amore, mit Rotwein und gehackten Baumnüssen zubereitet - aber ich steh nicht so auf gefärbten Reis.
Vielleicht wärs auch Zeit sich von diesem Buch zu trennen.