Früchte des Maroni Baums, besser gesagt der Edelkastanie. Sehr spitzige Stacheln. Wenn die Früchte auf der Strasse liegen sieht es aus wie eine Versammlung kleiner grüner Igel.
Nicht nur gebratene Maroni sind fein, auch karamelisierte und das schweizerische Vermicelles ist gut und üppig.