Unseren Festschmaus möchten wir ja nicht mehr vermissen. Dazu gehört der Tuber Magnatum, eben der weisse Trüffel. Bei den in der NZZ beschriebenen Trüffeln handelt es sich um die Tuber Melanosporum Albidum und den Burgundertrüffel oder Tuber Unicatum. Die Schweizer Trüffeljäger finden bei uns den letztgenannten.
Der weisse Trüffel wird roh gegessen, die schwarzen Trüffeln hingegen sind Bestandteil der hohen Kochkunst und geschmacklich kann man sie nicht unbedingt vergleichen. So oder so, Trüffeln sind etwas, das frau/man entweder liebt oder eben nicht! En Guete!